FERMERY @Molito - hirobowのフィリピン日記

プライマーに新しいレストランの紹介が載っていたので、その中で唯一アラバンに新しいと紹介された Molito にある FERMERY に行ってきました。

最近よく Molito のお店に行きますが、だいたいみんなこんな感じでカウンターがドーンってあって、大きな天井になってて真横にテーブルなどが並んでるような感じの店で、こないだ行った PARMIGIANO も同じような作りになっていました。一度来たかなぁ？て錯覚を起こしてしまう印象です。でもとても感じが良くて気分爽快になれる店です。

お店の中には以下のようにワインとか食材が売っています。

こんな感じでワインとか、

こちらはお肉やお魚の冷凍食材の販売になります。

本日は3点の注文とあとドリンクの注文を行いました。

DALANDAN JUICE P100-（P95- in MENU）

こちらは DALANDAN JUICE です。みかん系の味かなと思ったら、ちょっと違っていました。でもなかなか美味しいです。僕はこの店の DALANDAN JUICE ジュース気に入りました。

MAMAS CARBONARA P295-

こちらはパスタです今回はカルボナーラを頼みました。奥の方に見えるのはトーストです。そしてパスタに刺さってる薄いチップスみたいなやつはチーズでした。僕としてはチーズは粉チーズみたいな感じでスパゲティにかけて食べる方が、こういう塊を出されるよりも美味しいと思いました。

次はローストビーフです。リブアイステーキにしようかと悩みましたが、少し高めでしたので今回はローストビーフにしました。

ROAST BEEF AND MASH P440-

味はおいしいんですけど、どうしても WOODEN HORSE の牛肉のたたきに比べると味が落ちてしまいます。やはりWOODEN HORSE 牛肉のたたきは最高だと再認識してしまいました。こちらのお店の味は僕には合わなかったです。美味しいんですけども、やはり僕は WOODEN HORSE の牛肉のたたきを推します。

SALMON SALPICAO P430-

こちらはサルピカオ（SALPICAO）です。グーグルマップのレビューの中にサルピカオが美味しいって書いてあったんで注文しました。後で見たらレビューされてたのはビーフのサルピカオで、僕が頼んだのはサーモンのサルピカオでした。サルピカオというのはフィリピン料理の一つで、オリーブオイルに大量のガーリック、あとバターやあと醤油やオイスターソースを使って炒めるようなものらしいです。見た感じガンバスアヒージョみたいな印象を持ちました。大量のガーリックが入ってて、少し味は濃い目なのでは、これとセットに出てくるガーリックライスと一緒に食べないと、味が濃すぎます。ご飯と一緒に食べると美味しいなあという感じです。基本的に味が濃いので、僕はあまりたくさん食べれませんでした。