hirobowのフィリピン日記

フィリピンに来てから数年経ちました。私が経験したり、見たこと、感じたことを綴っていきたいと思います。

食べ物

Inihaw na Bangus

自宅にてイニハウ・バングス(inihaw na bangus)を作りました。 自分は炭を扇いでただけで、ほとんどアサワがやりました。 写真に見えるのがバングスです。ミルクフィッシュと呼ばれる魚です。フィリピンではシニガンに使われたりする、ポピュラーな魚です…

ぶどう…フィリピンフルーツシリーズ1

お勧めです。 ぶどう。PHP130-。 皮ごと食べられ、美味しくて好きです。表面のバクテリアとか殺すために、塩水に漬けて、塩水で洗うとのこと。実際食べてみると塩の味はしないので大丈夫。 日本だとマスカットで皮ごと食べられるものがありますが、そんな感…

イカのグリル

本日は、外でイカを焼きます。 金網で直に焼くイメージでしたが、アルミホイルに巻いて焼きました。イカの中にはトマトや玉ねぎ、チリなどを詰めています。 近所の人から借りました。 ライターが無いため、ガスストーブで着火。 着火したチャコールを加えて…

Casa Armas

フィリピンのスペイン料理店の中では、ここのガンバス(Gambas al Ajillo)が一番美味しいと思います。それ以外の料理も総じて美味しい。マニラに行ったら是非食べてみることお勧めします。 https://maps.app.goo.gl/GrFT6QKCKsWMJEvF8

圧力鍋(pressure cooker)という魔法

圧力鍋を購入しました。 僕が購入したのは、Chef Classics というメーカーのもので、モールの店ではよく見かける調理器具メーカーです。 値段は6,159.2ペソで、日本円で16,000円ぐらいです。結構高い。 日本にいたときから気になってはいた調理器具でした。…

吉野家がアラバンに進出!

久しぶりにアラバンのフェスティバルモールを訪れたらこれを発見しました。 いよいよ牛丼の吉野家がアラバンに進出するようです。 最近、モスバーガー、CoCo壱番屋カレー、丸亀製麺、和民、一本槍などがアラバンに展開してきておりとても嬉しいです。 マカテ…

フィリピンのバナナ

フィリピンにはたくさんの種類のバナナがあり、しかも日本に比べて全然安いです。 フィリピンは、バナナの生産と供給において世界的に有名な国の一つです。この国は多くの種類のバナナを栽培し、国内外で愛されています。以下に、フィリピンでよく見られるバ…

フルーツの女王 マンゴスチン

フィリピンには色々なフルーツが売ってます。 なかでもフルーツの女王と呼ばれているのが「マンゴスチン」です。 ※ちなみにフルーツの王様は「ドリアン」です。 甘味と酸味がほどよく混ざり、とても美味しいです。自分の好きなフルーツの一つです。日持ちし…

父の日(Father's Day)

投稿のタイミングがずれてしまいましたが、父の日ということで、アサワコがケーキをサプライズしてくれました。 イチゴが乗ったチーズケーキです。 これがとても美味しくてビックリしました。 日本にいた時なんて、父の日なんて祝われたことがないので感激で…

フィリピンの鮮魚 live tilapia

うちの近所に生きたテラピアを販売している店があります。 この様に水槽があり、tilapia が泳いでいます。 その水槽の中から、好きなtilapia を選びます。 動画がアップロードできないので分かりにくいと思いますが、飛び跳ねてます。 お店の人が鱗を取って…

移動式パンデサル屋さん(mobile food stall of pan de sal)

新しい家の近くに、移動式のパンデサル屋さんが来ます。アサワが見つけたのですが、これがまた美味しい! 1個15ペソなので、普通のものより高いかもしれませんが、とても美味しいです。

フィリピンのクリスマス

今年は初めてアサワと一緒にクリスマスを過ごしました。実際はアサワのクヤ家族も参加し、合計8名でクリスマスの食事を食べました。 前日にブコサラダを作って冷やしておき、当日の夕方に、クヤ達が来るまでに、アサワがコードンブルーを下ごしらえしておき…

パンシットのレパートリー

2022/06/12 インスタントパンシットが賞味期限切れとなり、美味しく食べるためのトッピングを募集してみました。 自分は最初キャベツ炒めを合わせてみました。 シャキシャキしたキャベツとのコンビネーションはとても美味しかったです。 他のアドバイスとし…

Pichi Pichi

Pichi-pichi 差し入れでもらいました。 初めて pichi-pichi 食べてみたけど、甘くないからとても美味しく感じました。初めてなんだけど、初めて感がしないのは何故だろう。すりおろしたカッサバを使うみたいです。カッサバケーキも甘くなくて好きなデザート…

無印良品 カレー おすすめ

辛くない国産りんごと野菜のカレー 辛くはなく、家庭の味を思い出す。 中に入っているじゃがいもなどの具も美味しい。おすすめ。 サグチキン(ほうれん草とチキンのカレー) 美味しい 割と美味しい。 そんなに辛くなかった。 ブラウンマサラ(海老のクリーミ…

FERMERY @Molito

プライマーに新しいレストランの紹介が載っていたので、その中で唯一アラバンに新しいと紹介された Molito にある FERMERY に行ってきました。 最近よく Molito のお店に行きますが、だいたいみんなこんな感じでカウンターがドーンってあって、大きな天井に…

簡単・料理 トマトのスクランブルエッグ

トマトをカットして卵と一緒に混ぜる。 調味料はマジックサラップとお塩。 意外に美味しい。 フィリピンのマジックサラップを使うと、何でも美味しく感じてしまう。

Kenny Rogers

2022/06/09 Solo B Spicy OMG Spicy chicken は少しスパイシーだった。やはりローストの方が良いかな。今回は売り切れだった。 サイドは野菜を取るなら、この二択になるかな。 マフィンは美味しいね。 新しくCalamansi Muffin というのが発売されていた。カ…

フィリピンのスナック菓子の種類と評判。私のオススメについても。

フィリピンのスーパーマーケットに行くと、めちゃめちゃたくさんのお菓子が陳列してあります。私の印象では、フィリピン人はお菓子大好き。大量のお菓子をカートに入れて購入する姿も見かけます。家にお菓子のストックは欠かさないし、旅行に出かけるときに…

Marudori @Rockwell

優勝軒や Mendokoro を運営している会社(Nippon Hasha Inc.)が新しく始めたラーメン屋です。その名の通り鶏が中心になっています。 場所はロックウェルにあり、富裕層ターゲットなのかもしれません。眼科(Asian Eye Institute)に行くついでに食べてきま…

一本槍で昼食

先日はフィリピンで初めて眼科に行き、レーザー手術をしました。場所はマカティのロックウェルにある病院です。運良くキャンセル(この先生はなかなか予約が取れない)が出たために、朝の予約が取れました。朝8時から受付を開始し、診察や手術を行い、午前…

アラバンの魚屋さん

アラバンには新鮮なお魚を届けてくれる魚屋さんがあります。 私もtwitterを始めるまでは存在を知りませんでした。その期間、とても損した気分です。そう感じさせる程に、この魚屋さんは素晴らしいです。 だって、フィリピンで、自宅で、安心して新鮮な『お刺…

鶏むね肉と玉ねぎ炒め

今日はもの凄くシンプルですが美味しかった。 材料は ・鶏むね肉 1枚 ・玉ねぎ 1玉 ・ニンニク 2、3個 ・塩コショウ 少々 ・オリーブオイル 適量 作り方は 僕の場合は鶏むね肉が冷凍されているので解凍します。 今回は鍋にお水とビニール袋に包まれた冷…

鶏ムネ肉のスープ

ここ最近は鶏むね肉の料理が多いです。 最近トレーニングを始めたので、高たんぱく質な鶏むね肉料理は筋トレには最強の食材となります。 スープにするか炒めるかのどちらかですが、スープにする方が油を減らせるのでベターです。 今回はそういった事もありス…

Argentina corned beef

材料: ニンニク 3個 玉ねぎ 1玉 Argentina corned beef 1缶 まずフライパンに油を入れてあたためます。 そしてニンニクを入れて、軽く炒めます。 続いて玉ねぎを入れて、しんなりする迄炒めます。 最後に、コーンビーフを入れて炒めます。 味付けはコー…

一本槍 再開

今週の月曜日からカランバの一本槍がtake out とpick upで再開すると、店の子からLINEを貰いました。 pick upというのは、今まで弁当などの配達もしてくれていたのですが、それが無くなりドライバーなどが取りに行くのは可能という意味でしょう。 メニューは…

朝、昼、ミリエンダ

現在、工場はやく10%以下の人員で継続しています。 社員食堂をキャンティーンと呼んでいますが、この従業員も出勤できないのと、そもそも隔離中は食堂の運営は認められないため、この隔離の間は、パックに詰めて配達してくれます。 朝飯 昼飯 ミリエンダ 全…

フィリピン人とお好み焼き

先日フィリピン人スタッフと一緒に会議に出席するために日本に行きました。 食べる好みが、肉よりも魚や野菜が良いという事で悩みましたが、自分が食べたくなったということもあり、お好み焼きを食べることにしました。 西武百貨店池袋店にある「千房」に入…